Bułeczki z Parmezanem

Serdeczne pozdrowienia z Zakopanego! Wiosna zawitała tu z pełną parą, bo czuję się jak w lecie. Jest ciepło, słonecznie, wszystko naokoło rośnie i aż chce się śmiać. Na Gubałówce nadal leży śnieg, na szczytach również, a ja patrzę na to wszystko z zachwytem.

Szykuje się śniadanie z oscypkami, a w między czasie zdjęcie bułeczek, które zostawiłam dla T. na te samotne poranki, coby nie tęsknił za bardzo 😉

Będziesz potrzebować:

• 3 szklanki mąki
• 1 łyżkę proszku do pieczenia
• 2 łyżki startego parmezanu
• szczypta soli
• 1 łyżeczka cukru
• 170g masła
• 1 & ¼ szklanki zimnego mleka
• świeżo zmielony pieprz

Rozgrzej piekarnik do 220*C.

W misce średniej wielkości zmieszaj mąkę, proszek do pieczenia, parmezan, sól oraz cukier.

Zimne masło pokrój w bardzo małe kawałki lub zetrzyj na tarce z większymi oczkami, po czym dodaj je do miski wraz z mlekiem (zostaw kubeczek z resztkami mleka, posłuży ono potem do posmarowania bułeczek na wierzchu). Drewnianą łyżką połącz składniki , po czym posyp ręce mąką i ugnieć ciasto w misce. 

Posyp płaską powierzchnię mąką, przełóż na nie ciasto, delikatnie ugnieć kilka razy, po czym uformuj prostokąt o wysokości około 2 cm i potnij nożem, by uzyskać niewielkie kwadratowe bułeczki.

Przełóż je na tacę przykrytą papierem do pieczenia, posmaruj wierzch każdej odrobiną mleka (dzięki temu wierzch będzie ładnie zarumieniony), posyp świeżym pieprzem i piecz przez 12-15 minut.

Co zrobisz z nimi dalej zależy od Ciebie. Ja tuż przed wyjazdem zjadłam jedną z bekonem, smażonym jajkiem, szparagami i pomidorem. Mniam!

Smacznego, Marta

Źródło: Cookistry