Bułeczki Zapiekane z Serem, a Serwowane z Pastą z Tuńczyka

Mówi się, że każda miłość ma swoją cenę. W moim przypadku słowa te można czytać dosłownie. Miesiąc temu zaadoptowałam Lolę, słodkiego kociaka z ulicy. Ryszard (nasz królewicz i oczko w głowie) pokochał ją od pierwszego obwąchania i całkowicie zaakceptował, to raczej ona obsykiwała go przez pierwszych kilka dni. Po miesiącu jesteśmy kochającą się rodziną liczącą 4-ry sztuki. Ale (zawsze jest ale), jako odpowiedzialna właścicielka posłałam Lolę do weterynarza, żeby przebadać, zrobić testy mojej kocicy ulicy, zaszczepić i wyrobić paszport, bo Lolka wraca z nami do Berlina. I O MAMO! Barcelońscy weterynarze są chyba milionerami, bo wydałam majątek, a jestem dopiero w pół drogi. Bez ściemy Ryszard pochłonął 1/3 kwoty wydaną już na Lolkę, a meta jeszcze przed nami. Ale zakochałam się po uszy, także koniec z kawami na mieście i churrosami co drugi dzień, zamieniam to na uśmiech Ryszarda (ja go widzę), kiedy Lolka wgryza się w jego ogon i sekrety, które Tomasz szepcze jej do ucha, po czym obydwoje patrzą na mnie z dziwnym porozumieniem w oczach. Kiedy Lola kładzie się po mojej stronie łóżka i zasypia mrucząc mi do ucha (po mojej znaczy nie po Tomasza), wiem, że jest warta swojej ceny (totalnie zawyżonej). A potem dwa biegające jak stado koni koty budzą mnie dziesięć razy w nocy i zaczynam mieć wątpliwości. Po miesiącu z ani jedną przespaną nocą przesyłam ukłony i wyrazy podziwu dla rodziców malutkich dzieci. Jesteście wspaniali, szacunek.

PS. Lola je jak lew i wciąż podkrada jedzenie z miski Ryszarda.

Potrzebujecie na bułeczki:

• 25g aktywnych drożdży lub 2 łyżki drożdży w proszku
• 1 szklanka ciepłej wody
• ¼ szklanki masła, roztopionego
• ¼ szklanki oliwy
• 3 szklanki mąki
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżka cukru
• 2 ząbki czosnku, wyciśnięte
• 1 łyżka mieszanki ziół (opcjonalnie)
• mozzarella
• mix serów lub ser cheddar, starte na tarce

Rozpuść drożdże w wodzie i odstaw na bok, żeby trochę razem popracowały. W tym czasie roztop masło i roztopione zmieszaj z oliwą, po czym dodaj wodę z drożdżami. Dodaj 1 szklankę mąki, sól, cukier i czosnek, zmieszaj, po czym dodaj kolejną szklankę mąki. Przy dodaniu trzeciej szklanki mąki zacznij ugniatać ciasto i rób to przez 10 minut. Włóż ciasto do miski wysmarowanej oliwą i zostaw w ciepłym miejscu, przykryte, na godzinę (możesz włożyć ciasto do piekarnika nagrzanego do 50*C a następnie wyłączonego).

Nasmaruj ręce oliwą, po czym rwij niewielki kawałek ciasta (mieszczący się w dłoni, spłaszcz, do środka włóż kawałek mozzarelli i zawiń brzegi, dobrze zalepiając, by ser nie wypłynął w trakcie pieczenia. Ułóż bułeczki zlepieniami do spodu, na pokrytej papierem tacy i posyp startym serem.

Piecz w 180*C przez 15-20 minut, zależy od piekarnika, aż się ozłocą, a ser podpiecze.

Swoje bułeczki serwowałam z pastą z tuńczykiem. Przepis możecie podpatrzyć tutaj, lub skorzystać z nowego przepisu.

Na pastę z tuńczyka potrzebujesz:

• 1 puszkę tuńczyka w oleju, odsączonego
• 2 jajka na twardo
• 2 łyżki serka kremowego
• 2 niewielkie ogórki konserwowe
• szczypta soli i pieprzu.

Pokrój jajka i ogórki w drobną kostkę, wsyp do miski z pozostałymi składnikami i wymieszaj dokładnie. Jeśli lubisz nutkę słodyczy, dodaj pół jabłka.

Smacznego, Marta