Cynamonowe Węzły z Rodzynkami

Zdaje się, że jestem bardziej dorosła, niż mi się wydawało. Pomimo moich 34 lat na karku, które mogłyby na to wskazywać, nadal czuję się czasami jak zagubiona nastolatka, jestem głodna życia na codzień i żądna zmian dosyć często. Ale dzisiaj chyba doszło do mnie, że czasy buntu się skończyły (lub zostały na chwilę wstrzymane), bo kiedy zostałam sama w domu, pierwszą myślą było “coś bym fajnego upiekła” a nie “gdzie tequila”. Zaczęłam grzebać w szafce w kuchni i znalazłam wszystko, co było mi potrzebne (wycieczka do sklepu po kilka składników potrafi czasem rozwiać zapały). Chciałam zrobić bułeczki, żeby móc zjeść je z humusem, serkiem, warzywami, być może Nutellą. Ale zauważyłam cynamon i nagle nie mogłam wyrzucić go z głowy, a potem rodzynki i chciałam już dodać i to i to. Tak doszło do stworzenia cynamonowych węzełków z rodzynkami. Wyszło 7, zjadłam wszystkie, nie żałuję żadnego gryza.

Ale wracając do moich obaw, nastała pewna zmiana w moim życiu. Nie wiem do końca co o tym myśleć, bo za kacem nie tęsknię, ale wieczory przy winie ze znajomymi miały swój urok. Chociaż pieczenie przepysznych rzeczy też nie jest głupie. Czy jestem już dorosła?

Potrzebujesz na ciasto:

• 2 szklanki mąki
• 1 łyżka suchych drożdży
• 1 łyżeczka cukru
• szczypta soli
• ½ szklanki ciepłej wody
• 1 łyżka oliwy z oliwek

Dodatkowo:

• 3 łyżki cukru
• 1 łyżeczka cynamonu
• 4 łyżki rodzynek
• 1 łyżka masła, roztopionego

Umieść wszystkie składniki na ciasto w misce i połącz drewnianą łyżką, po czym ugniataj przez około 5 minut. Umieść ciasto w misce nasmarowanej oliwą, przykryj i zostaw na około 30 minut.

W międzyczasie zmieszaj cukier z cynamonem i rozgrzej piekarnik do 200*C.

Kiedy ciasto jest gotowe rozwałkuj je na grubość około 0,5 cm i rozsyp na nim rodzynki, posyp cukrem cynamonowym (ile lubisz). Zwiń ciasto w rulonik rękoma, po czym spłaszcz i delikatnie rozwałkuj nieco wałkiem. Ostrym nożem podziel ciasto na 6-7 równych części i każdą rękoma zroluj, aż osiągniesz długi i cienki wałeczek. Uformuj z niego węzełek.

Umieść węzełki na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, posmaruj roztopionym masłem i posyp cukrem cynamonowym. Piecz przez około 20 minut.

Kiedy węzełki są gotowe, możesz posmarować jeszcze nieco masłem i poprószyć cukrem cynamonowym (twój wybór, ja jako kobiet a z ciążowym smakiem zdecydowałam się na ten krok). Smakują wyśmienicie nadal ciepłe.

Smacznego, Marta