Cynamonowy Przekładaniec

Kiedy T. zapytał co tak ładnie pachnie, odpowiedziałam, że to chyba sąsiedzi coś pieką. Nie wyglądała na zawiedzionego, powiedział jedynie, że jest ciekawy co robią. Zapach pochodził z naszego piekarnika i wiedziałam, że to, co było w środku, wywoła falę radości. Jest coś magicznego w cynamonie, jego zapach, smak, to, że świetnie współgra z wieloma daniami, a zwłaszcza z pieczonymi dobrami.

A my nadal próbujemy zorganizować mieszkanie po dwu miesięcznej nieobecności, nie jesteśmy najszybsi, ale wizja rozpakowywania pudeł z piwnicy tylko utwierdza mnie w minimalistycznym podejściu do życia. Czytaj – nadal chodzę w ubraniach z wyjazdu. Jednak coś idzie do przodu, stawiając na nie przemęczanie się, nie spodziewałam się, że moje rozpakowywanie skupi się na malowaniu połowy mebli z mieszkania. W związku z powyższym moja kuchnia zastawiona jest schnącymi meblami i zamknięta przed Ryszardem. Nadal muszę być czujna, bo posiadanie wszechstronnego kota ma swoje konsekwencje – Ryszard potrafi otwierać drzwi.

Wracając do przepisu, nie miałam pojęcia jak to nazwać, więc postawiłam na cynamonowy przekładaniec. Nie jest zbyt duży, idealny dla dwóch osób. Będzie z niego dobre śniadanie z dodatkiem twarożku, serka śmietankowego lub dżemu. Na upartego można z tego zrobić i deser. Jeśli ktoś myśli, że przygotowanie może być skomplikowane – myli się, jest banalne. Możecie prześledzić zdjęciowy tutorial umieszczony na blogu Totally love it, z którego pochodzi.

Potrzebujesz:

Na ciasto

• ½ szklanki ciepłego mleka
• 1 saszetka drożdży
• 1 łyżka cukru
• 2 szklanki mąki
• szczypta soli
• 2 łyżki roztopionego masła
• 1 żółtko

Na wypełnienie:

• 4 łyżki rozpuszczonego masła
• 4 łyżki cukru
• 3 łyżeczki cynamonu

W szklance lub małej miseczce zmieszaj mleko, drożdże oraz cukier i odstaw na kilka minut. Drożdże powinny zacząć się pienić. Dodaj pozostałe składniki ciasta, wymieszaj drewnianą łyżką, po czym ugnieć dłonią. Uformuj kulę, ułóż ją w misce wysmarowanej oliwą, po czym przykryj i odstaw do ciepłego miejsca na około godzinę (możesz rozgrzać piekarnik do 30*C, wyłączyć go, po czym wsadzić do środka przykrytą miskę z ciastem). W tym czasie ciasto powinno podwoić swoją objętość. 

Rozgrzej piekarnik do 200*C.

Przełóż ciasto na posypaną mąką powierzchnię i rozwałkuj na grubość około 1 cm. Posmaruj roztopionym masłem, posyp cukrem zmieszanym z cynamonem, po czym zwiń ciasto (jak na zdjęciu poniżej). Ostrym nożem przekrój ciasto wzdłuż i zacznij przekładać jedną część nad drugą, przecięciem do góry. Uformuj okrąg i zlep końcówki.

Przełóż ciasto na blachę do pieczenia przykrytą papierem, posmaruj wierzch pozostałym masłem i piecz przez 30-35 minut. Po 10 minutach można przykręcić piekarnik do 170*C, jeśli ciasto za szybko będzie brązowieć.

Smacznego, Marta