Cytrynowa Pasta – Lemon Curd

Nie uwierzysz jak łatwo przyrządzić można domowy dżem cytrynowy. Wsadzony do lodówki umożliwia codzienne poranne podjadanie ze świerzym sconsem czy kawałkiem chleba. Próbowałam go jakiś czas temu w kawiarni i wyjątkowy smak zainspirował mnie do poszperania w internecie w celu odnalezienia idealnego przepisu, cóż, myślę, że go znalazłam.

Będziesz potrzebować (na mały słoik):

• 2 jajka
• ¼ kubka świerzo wyciśnięteku soku z cytryny
• 1/3 kubka cukru
• 60g masła, pociętego w małe kostki

Zmieszaj jajka, sok oraz cukier w garnku o podwójnym dnie i gotuj na małym ogniu, aż zgęstnieje. Zdejmij z ognia i dodaj masło, mieszając aż wszytko ładnie się połączy. Dżem zgęstnieje jeszcze bardziej wraz z ostudzeniem.

Smacznego, Marta