Granola z Cytrynowym Jogurtem oraz Kwiatami

Przeczytałam na jednym z blogów, że jeśli wiosna nie dopisuje, to możemy ją przynajmniej mieć na talerzu. I tak właśnie zrobiłam, położyłam kwiaty na mój. Nie wiem, jak często kusicie się na takie dania, dla mnie był to pierwszy taki eksperyment. Podeszłam do tematu na poważnie, przeczytałam pół internetu i dowiedziałam się ciekawych rzeczy. Okazuje się, że nie każdy jadalny kwiat można schrupać. Najlepiej, by pochodził on z własnego ogródka, ogródka znajomego, lub zakupiony był od kogoś, kto nas zapewni, że nie użył żadnej chemii. Odpadają zazwyczaj kwiatki z kwiaciarni, chyba, że mamy zaufaną.

Jedno jest pewne, udekorowanie dania kwiatami, po czym zjedzenie ich to dobra uczta i dla oka i dla kubków smakowych. Użyłam dzisiaj fiołków, nasturcji i goździków. Wystarczy tylko kilka główek. Z pewnością użyję jeszcze bzu, mniszka i róży. Wszystko przede mną. A dzisiaj proponuję coś na dobry początek, czyli lekkie, ale sycące śniadanie.

Potrzebujesz na jogurt cytrynowy:

• sok z ½ cytryny
• skórka starta z 1 cytryny
• ¼ szklanki cukru
• 1 żółtko
• 2 łyżki (30g) masła pokrojonego w kostkę
• ¼ szklanki jogurtu greckiego

Ponadto potrzebujesz:

• ½ szklanki prażonych migdałów, posiekanych
• ½ szklanki jagód
• ½ szklanki granoli
• główki kwiatów (np. fiołków, nasturcji i goździków)

W małym garnuszku zmieszaj sok, skórkę z cytryny, cukier i żółtko. Gotuj na średnim ogniu, wciąż mieszając, aż zgęstnieje (około 10 minut). Odstaw na bok i dodaj masła, mieszaj, aż to się roztopi. Odstaw na bok do ostygnięcia. Następnie dodaj jogurtu i połącz składniki. 

Posiekane drobno migdały podprażyłam na patelni na łyżeczce oliwy. 

Kiedy wszystkie składniki masz już gotowe, zacznij układać warstwy. Zaczęłam od granoli, następnie część orzechów, przykryj połową jogurtowego miksu, potem jagody, reszta orzechów, przykryj pozostałym jogurtem i udekoruj główkami kwiatów.

Smacznego, Marta