Jabłka Zapiekane Pod Owsiankową Pierzynką

Za każdym razem kiedy zmieniam kraj zamieszkania wpadam w okres szaleństwa, kiedy to nie gotuję w domu, za to biegam po mieście i jem ile wlezie, a wszystko to pod metką “próbuję lokalnych smaków”. I to dokładnie miało miejsce przez ostatnie 1,5 miesiąca. Ciężko było skoncentrować się na porannych rytuałach, kiedy zaledwie 200 metrów od mojego mieszkania jest market, a w nim bar pełen tapas, owoce, warzywa, sery i aaaaa – dużo jedzenia. Przez ostatni czas wstawałam rano, szłam po kawę do ulubionego miejsca, miałam zaraz wracać do domu do pracy, ale… jakoś tak, gubiłam się na kolejnych kilka godzin. Ups. W końcu każdy potrzebuje przerwy od czasu do czasu, a ten rok był wyjątkowo pracowity.

Był to również okres powrotu do znajomych przepisów, które pomimo wypróbowania i polubienia, nie znalazły się nigdy na blogu. Tak jak owoce zapiekane pod pierzynką owsianych płatków. To coś pomiędzy śniadaniem i szarlotką, więc musi smakować. Niektórzy mogą się martwić, że jest to zbyt słodka propozycja na śniadanie, ale po dodaniu łyżki gęstego naturalnego jogurtu jest w sam raz. Przepis pochodzi z jednego z moich ulubionych blogów – Smitten Kitchen. Poniższe składniki stworzą śniadanie dla 4-ech lub dwóch głodnych osób.

Potrzebujesz na owocowy spód (na 4 osoby):

• 3 jabłka
• 2 łyżki brązowego cukru
• 1 łyżka mąki
• szczypta cynamonu
• szczypta gałki muszkatołowej

Na owsiany wierzch:

• 4 łyżki masła, roztopionego
• 1/3 szklanki brązowego cukru
• ½ szklanki płatków owsianych
• ½ szklanki mąki
• szczypta soli
• 2 łyżki posiekanych migdałów

Do podania:

• jogurt grecki

Pokrój jabłka w niewielkie kostki (nie obierałam ze skórki, ale możesz jeśli tak wolisz), wrzuć do miski, posyp cukrem, mąką oraz przyprawami i dobrze zamieszaj, by jabłka równo były pokryte mieszkanką. Przełóż do naczynia do pieczenia.

Roztop masło, wsyp cukier, zamieszaj, dodaj płatki owsiane, zamieszaj, dodaj mąkę, sól i migdały, zamieszaj. Przełóż mieszankę owsiankową na owoce, przykryj sreberkiem do pieczenia i piecz w 200*C przez około 40 minut (po 20 minutach zdejmij sreberko).

Podawaj z łyżką naturalnego jogurtu.

Smacznego, Marta