Jajecznica z Serkiem Śmietankowym

Mam listę rzeczy do zrobienia, która leży tuż przy komputerze, żebym miała ją na oku. Może dlatego od dłuższego czasu używam iPada, żeby nie musieć na nią patrzeć? Lubię skreślać punkt po puncie, realizować plan, posuwać się do przodu. Jednak są takie dni, kiedy się nie da. Jak napisał Tomi Ungerer: “Niektóre dni są małe i kruche, dni drobnych robótek; gdzie przekąski zastępują posiłki, symfonie są nie do zniesienia, i nawet krótkie opowiadania są za długie. Miotasz się, mamroczesz, zbierasz włosy, czyścisz stare pędzle, oddzelasz zardzewiałe wkręty od gwoździ, sklejasz pęknięte naczynia, kopiesz psa.” 

Kiedy dzień zapowiada się leniwie, śniadanie musi być podstawowe, to na pewno. W tym właśnie celu stworzona została jajecznica. Ale ponieważ lubię nowe smaki, postanowiłam dodać do niej sojowego kremowego serka i małą garść szczypiorku. 

Kiedy jajecznica usmaży się do formy, jaką lubisz najbardziej, wyłącz ogień i delikatnie wmieszaj serek ze szczypiorkiem, po czym odstaw na kilka minut, żeby składniki się połączyły. 

W takiej formie jajka są o wiele delikatniejsze. Jeli lubisz, posól i dodatkowo pipieprz do smaku 🙂

Smacznego, Marta