Jajka Zapiekane z Pomidorami i Pieczarkami

Nasze Święta Bożego Narodzenia są ciepłe, rodzinne i pachnące, ale nie do końca rozrywkowe. Choinka, pyszne jedzenie, kolędy, Kevin sam w domu w telewizorze, aż łezka kręci się w oku. Za to tradycja katalońska jest jak dla mnie nie tylko ciekawa, ale i całkiem zabawna i nietypowa. Krążąc po świątecznych marketach nie da się przeoczyć tego:

Nie zdawałam sobie sprawy czemu ów pieniek służy i czemu ktoś miałby kupować i nosić do domu kawałek drewna wyglądający właśnie tak. Okazuje się, że jest za tym przyczyna. Ten pieniek to Tió de Nadal, który bierzesz do domu, karmisz, po czym dajesz dzieciom kijki, te obijają za ich pomocą pieniek śpiewając lub krzycząc “sraj, sraj, sraj”, a ten przy dobrym obiciu kupkuje prezenty. Orginalnie, prawda?

Jest też coś innego – figurki znanych ludzi robiące kupę. Takie jak na zdjęciu powyżej. Nie chodzi tu o parodiowanie sław, ale o szczęście, bo właśnie to przynoszą. Uwielbiam ten pomysł.
W tym roku spędzamy z T święta w Barcelonie, kupimy pieniek, obijemy go porządnie, a rano przyjdę zebrać żniwa. Jak święta to święta 🙂

Potrzebujesz (na 1):

• 1 mała szalotka
• 1 mały ząbek czosnku
• 1 łyżka oliwy
• 5 małych pomidorków koktajlowych
• 2 pieczarki
• ½ łyżeczki masła
• 2 jajka, oddziel białko od żółtek
• 1 łyżka śmietany
• mozzarella, starta
• 2 plasterki bekonu
• pietruszka
• sól i pieprz
• 2 grzanki do podania

Podsmaż bekon na patelni i osusz papierem. Poszatkuj cebulę i czosnek i podsmaż na rozgrzanej patelni z 1 łyżką oliwy, aż się ozłoci. Dodaj pomidorki pokrojone na 4 części i pieczarki pokrojone w talarki. Smaż kilka minut, aż pomidorki nieco zmiękną a pieczarki się podsmażą.

Rozgrzej piekarnik do 180*C. Wsadź do środka formę w której będziesz piekła jajka tylko na ok 1 minutę, żeby się rozgrzała, po czym wrzuć do niej masło. Wsyp mix pomidorowo grzybny.

Oddziel żółtka od białek, po czym białka zmieszaj ze śmietaną i polej nimi pomidory. Żółtka ułóż na wierzchu (mi jedno pękło więc poszło na spód). Całość poprusz bekonem, pietruszką i startą podwędzoną mozzarellą. Posól i popieprz dla smaku. Piecz przez około 12-15 minut.

Podawaj gorące z grzankami. By je zrobić chleb posmarowałam oliwą, po czym podsmażyłam na patelni.

Smacznego Marta