Jajko w Koszulce z Bekonem, Kremowym Pesto Zamknięta w Tostowanej Bułce

Jaka opcja śniadaniowa jest opcją najlepszą? Osobiście powiedziałabym śniadanie z przyjaciółmi. Zwłaszcza tymi, za którymi tęskni się na co dzień. A jeśli przy okazji im smakuje, serca śpiewa.

Moja niespodziewana wycieczka do Warszawy obfitowała w dobre chwile, dobrych ludzi, miejsca i jedzenie. Mogłabym tu wszystko opisać, ale szczerze mówiąc, było kilka kompromitujących momentów, o których z pewnością nie chcecie czytać, hahaha.

Odwiedziłam także dwa nowe miejsca, gdzie można dobrze zjeść, napić się kawy ze znajomymi, ale i posiedzieć z komputerem i popracować. Napiszę o nich w kolejnym wpisie. 

Wracając do dzisiejszego śniadania – wybrałam bułeczki przypominające smakiem bagle, ale nada się zwykła bułka lub, jeszcze lepiej, angielskie muffiny. Przygotowanie jajek w koszulkach nie należy do najprostszych, ale jest wykonalne 😉 By proces nieco ułatwić dodaj do gotującej się wody 1 łyżkę octu, ½ łyżki soli, zaś przed dodaniem jajka pomieszaj wodę.

Będziesz potrzebować (na 1):

• bułka
• 1 łyżka czerwonego pesto
• 1 łyżka majonezu
• roszponka
• papryka czerwona
• bekon
• jajko
• sól i pieprz

W małym kubeczku zmieszaj pesto z majonezem, po czym posmaruj bogato każdą połówkę przytostowanej bułki (możesz tostować w tosterze lub na patelni z łyżeczką oliwy). Na jednej połówce ułóż kolejno roszponkę, paprykę, smażony bekon oraz jajko. Posól, popieprz, po czym przykryj drugą połówką. Smakuje najlepiej w dobrym towarzystwie 🙂

Smacznego, Marta