Mini Croissanty z Cebulą i Oliwkami

Od nie pamiętam kiedy w mojej głowie jest obraz idealnego śniadania, czyli kawy i croissanta. Dokładnie w tej kolejności. Wszystko zaczęło się od filmu “la Boum”, gdzie Sophie Marceau, siedząc z babcią w pociągu (w wieku 16 lat) popijała kawę i rwała croissanta. Wtedy pomyślałam, że to jest to. Lata minęły, smaki się zmieniły, ale to nie. Nie potrafię nawet powiedzieć ile razy zatrzymywałam się w drodze do pracy w kawiarni na mój ulubiony mix. 

A dzisiaj poszłam o krok dalej, czyli zrobiłam swoje własne mini croissanty. Użyłam gotowego ciasta, ale i tak jestem dumna. W środku jest farsz, także smak ciekawy,a pracy niewiele. Proponuję ten przepis jako śniadanie weekendowe, gdyż chwilę zajmuje studzenie, chłodzenie ciasta w lodówce i pieczenie. Poza tym miło mieć dłuższą chwil na delektowanie się śniadaniem z croissantem. 

Będziesz potrzebować (na 10):

• 20g masła
• 2 małe cebule, drobno posiekane
• 6 czarnych oliwek, posiekanych
• 1 łyżka pietruszki, posiekanej
• 1 plaster mrożonego ciasta francuskiego
• sól i pieprz
• 1 jajko, ubite

Włóż zwinięte croissanty do lodówki na około 30 minut.

Rozgrzej piekarnik do 200*C. Posmaruj croissanty ubitym jajkiem, po czym piecz przez około 20 minut, lub dopóki nie staną się złote i nie urosną.

Smacznego, Marta

Źródło: książka Breakfast & brunch