Owoce Zapiekane Pod Owsiankową Pierzynką

Każdego dnia czegoś się uczę. I tak na przykład ostatnio znajoma uświadomiła mi, że w amerykańskich przepisach, kiedy napisane jest 1 szklanka mąki, nie chodzi tu o szklankę do kawy, lecz o specjalną miarkę. To samo tyczy się łyżki i łyżeczki. Niby to nic wielkiego, ale jednak. Mam kilka ulubionych amerykańskich blogów, z których przepisów często korzystam i gdy mowa tam była o szklance – używałam mojego ulubionego kubka do kawy, zaś gdy o łyżce – łyżki do zupy. No cóż, wychodzi na to, że długo żyłam w niewiedzy. Jednak dla tych, którzy byli ze mną w ślepym zaułku – korzystanie z kubka i łyżki działa świetnie, więc nie trzeba kupować miarek! (Mam nadzieję, że to stwierdzenie nie ugryzie mnie kiedyś z powrotem w pupę;) Z drugiej strony fajnie by było mieć śliczne metalowe miarki, albo jeszcze lepiej – drewniane. Może któregoś dnia…

Jest też dobra wiadomość – jadę dziś do Rzymu! Co prawda w ramach pracy, ale nigdy tam nie byłam, więc nóżki same tupią. Może to z tej ekscytacji złapałam przeziębienie, które męczyło mnie niemiłosiernie kilka dobrych dni, a może to przez to 3 godzinne rozbijanie się po mieście na rowerze?

Staram się o siebie dbać, jak na chorego przystało, nie całować Rysia za bardzo (nie chcemy go przeziębić) i jeść dobrze. Dlatego głosem “umierającego” poprosiłam T. o zakup składników i przyrządziłam coś, co pozwoliło mi zapomnieć o niedogodnościach i , chyba, postawiło na nogi. Przepis znalazłam na Sprouted kitchen i wydawać się on może skomplikowany, lecz nie jest. Przygotowanie zajmie może 10 minut plus czas pieczenia. Użyłam mrożonej mieszanki owocowej, bo nie miałam serca prosić T. o szukanie świeżych i był to dobry wybór. Muszę również powiedzieć, że cytryna oraz jej starta skórka cudownie wpłynęły na smak. Całość możecie upiec w dużej formie do pieczenia lub małych pojemniczkach. Dodatkowo możecie obciąć składniki i zrobić mniej.

A gdy już zasiadałam do stołu zadzwonił dzwonek i pan listonosz dostarczył mi nowy numer Kinfolk Magazine. Czy dzisiejszy dzień mógł być lepszy? Od razu poczułam się zdrowa.

Będziesz potrzebować (na 4 osoby):

• 1 szklanka & 3 łyżki mąki
• ½ szklanki płatków owsianych
• 3 łyżki & 2/3 szklanki cukru
• 1 i ½ łyżeczki proszku do pieczenia
• ½ łyżeczki soli
• 5 łyżek masła, schłodzonego i pociętego w kostki
• ½ szklanki jogurtu greckiego
• 6 szklanek mieszanych owoców
• 2 łyżki soku z cytryny
• 1 łyżka startej skórki z cytryny
• krem do podania

Rozgrzej piekarnik do 175*C. w jednej misce połącz 1 szklankę mąki, ½ szklanki płatków owsianych, 3 łyżki cukru, proszek do pieczenia oraz sól. Dodaj masło i palcami połącz je z suchymi składnikami, aż powstaną “zacierki”. Delikatnie wmieszaj jogurt (nie przemieszaj).

W drugiej misce zmieszaj owoce, 2/3 szklanki cukru, 3 łyżki mąki, sok z cytryny oraz startą skórkę. Zmieszaj składniki delikatnie i przełóż do naczynia do pieczenia. Następnie przykryj owoce kawałkami masy owsiankowej.

Piecz przez około 40 minut jeśli używasz naczynia do pieczenia i 20 jeśli używasz małych form.

Smacznego, Marta

Jeśli nie jesteś pewien, czy przepis jest smaczny, tak wyglądało naczynie do pieczenia 10 minut po wyjęciu go z piekarnika.