Owocowa Pizza na Cieście Cynamonowym

Moi drodzy, chyba miałam swój pierwszy atak paniki. Jestem zazwyczaj wyjątkowo zrelaksowaną osobą, starającą się cieszyć życiem i jego każdym małym elementem (pewnie dlatego tak lubię śniadania). Nie zawsze jest łatwo, ale jest to możliwe. Jednak błąd numer jeden to myślenie o czymś nieuniknionym w zbyt dużych dawkach. I tak stało się wczoraj. Już od przebudzenia myśli kłębiły się w głowie, bezsilnie spychane na boczny tor, w końcu eksplodowały i panika gotowa. Zdaje się, że pisałam to już zbyt wiele razy, ale powtórzę się – biedny Tomasz! Stał się moim osobistym bohaterem, bo jak na warunki radzi sobie wyśmienicie.

Jestem również bardzo wdzięczna za ten blog i ludzi, którzy towarzyszą mi w życiu właśnie dzięki niemu. Mogę tu wyłączyć się na kilka godzin, skupić na czymś przyjemnym, nie myśleć o nieuniknionym. Dziękuję za cudowne komentarze na Instagramie . Zdecydowanie poprawiły mi humor.

A teraz wracam do tematu pizzy. Ciasto cynamonowe to był strzał w dziesiątkę, bo idealnie pasuje do owocowych dodatków oraz sosu żurawinowego. To typowy poprawiacz nastroju, więc jeśli macie gorszy dzień, róbcie pizzę!

Potrzebujesz na ciasto:

• 125g mąki
• 1 łyżeczka suchych drożdży
• szczypta soli
• szczypta cukru waniliowego
• ½ łyżeczki cynamonu
• ½ łyżeczki gałki muszkatołowej
• 1 łyżeczka oliwy
• 75ml ciepłej wody

Na dodatki:

• ½ jabłka
• ½ gruszki
• 1 pomarańcza
• 1 łyżka soku z cytryny
• skórka starta z ½ cytryny
• szczypta suszonego rozmarynu

Do podania:

• sos z żurawiny
• orzechy
• jogurt naturalny

Zmieszaj w misce składniki na ciasto i ugniataj przez około 10 minut. Wysmaruj miskę oliwą, umieść w niej ciasto, przykryj i umieść w ciepłym miejscu na około godzinę.

Poprusz płaską powierzchnię mąką i rozwałkuj ciasto na jedną dużą lub dwie małe pizze.

Rozgrzej patelnię na średnim ogniu, wrzuć na nią poszatkowane owoce, sok, skórkę z cytryny oraz rozmaryn i podsmaż przez kilka minut, po czym ułóż na cieście.

Piecz w 220*C przez około 12 minut.

Podaj pizzę z sosem żurawinowym, orzechami oraz odrobiną jogurtu. Możesz użyć gotowego sosu lub zrobić swój gotując żurawinę z odrobiną wody i cukrem.

Smacznego, Marta