Owsianka Cynamonowa z Prażonymi Figami oraz Kremem Karmelowym

Mam obecnie dosyć dziwny czas w życiu. Za dużo rzeczy do zrobienia, za dużo obowiązków, a wszystko zwyczajnie nie chce iść po mojej myśli. Do niemiłych wypadków należała między innymi utrata mojego 4-ro letniego iPhona, który ledwo już działał, ale przeszedł ze mną przez najdzikszy okres mojego życia, lubiłam go. Nie była to śmierć banalna – został przejechany przez samochód. Teraz przynajmniej wiem, że czasem ważne rzeczy należy notować na papierze 😉

Z miłych przeżyć – spotkałam się z Erin z Texanerin Baking, która okazała się niezwykłą dziewczyną. Jeśli lubicie piec, zdecydowanie zajrzyjcie na jej bloga, bo dziewczyna wie o czym mówi. Zrobiłyśmy wspólnie donaty i gofry, i wielkie wow. Już teraz wiem, że nie było to ostatnie wspólne gotowanie. To są właśnie plusy prowadzenia bloga, spotyka się wiele wspaniałych i inspirujących ludzi zarówno w necie, jak i na żywo. 

Zaś za chwilę jadę na krótką wyprawę w góry sokole i już przebieram nóżkami. Liczę na słońce, polską jesień i dobre wspinaczkowe wspomnienia (to będzie mój pierwszy raz).

Będziesz potrzebować (na 2):

• 1 szklankę płatków owsianych
• większa szczypta cynamonu
• 25g masła
• ¼ szklanki brązowego cukru
• 150 ml gęstej śmietany do sosu
• 3 figi
• mleko, do serwowania
• 50g gęstej śmietany do serwowania

Wsyp płatki do garnuszka i zalej 2 szklankami wody, dodaj cynamonu. Gotuj na średnim ogniu przez około 5 minut, aż owsianka stanie się gęsta i gładka. Odstaw na bok.

W małym garnuszku rozpuść masło z 2 łyżkami cukru. Mieszaj, aż cukier się roztopi, po czym dodaj krem i doprowadź miksturę do zagotowania. Krem powinien zgęstnieć po około 5 minutach. Nie zapomnij mieszać.

Pokrój figi w ćwiartki, połóż na papierze do pieczenia, posyp cukrem i piecz w 200*C tak długo, by cukier się roztopił. 

Wszystkie składniki są już gotowe, także rozłóż owsiankę pomiędzy dwie miski, dodaj mleka, polej sosem kremowym, na wierzchu ułóż figi i dodaj łyżkę śmietany. 

Smacznego, Marta

Źródło: breakfast & brunch, Murdoch Books