Pancakes z Serkiem Maskarpone, Owocami oraz Syropem z Agawy

Dobry poranek ma wpływ na cały dzień. Wczesna pobudka, prysznic, dobra muzyka i smaczne śniadanie sprawi, że zaczniesz dzień zadowolony i jest spora szansa, że poziom zadowolenia utrzyma się do końca dnia. Przynajmniej na mnie tak to działa. 

Uwielbiam poniższy przepis na pancakes, bo jest prosty, szybki i przepyszny (nie przesadzam). Przygotowanie ciasta zajmuje około 5-ciu minut, 10-15 smażenie. Następnie pozostaje decyzja z czym je zjeść. Osobiście jem swoje pancakes na wiele różnych sposobów. Lubię je z bekonem i syropem klonowym, owocami, cukrem i cytryną… no cóż, lubię je na słodko i najchętniej w połączeniu gwarantującym eksplozję smaku. Do dzisiejszego przepisu chciałam kupić truskawki, jagody oraz jeżyny, jednak nie należą one chwilowo do najtańszych ani do najsmaczniejszych. Postanowiłam wypróbować mrożoną mieszankę. Umieściłam je w sitku, polałam ciepłą wodą i dałam im chwilę na dojście do siebie.

Efekt był bardziej niż zadowalający. Każdego placuszka posmarowałam serkiem mascarpone i ułożyłam na nim owoce, po czym utworzyłam wieże. Na końcu całość polałam syropem z agawy. Przepyszne!

Tego dnia obudziłam się nieco późno i usłyszałam, że T. jest już po śniadaniu. Kiedy ułożyłam swoje na talerzu, usłyszałam, że jednak zje. Widać potrafię być przekonująca.

Potrzebujesz na 8 średniej wielkości pancakes:

• 1 kubek mąki
• 1 łyżka stołowa proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 1 kubek mleka
• 2 łyżki stołowe roztopionego masła
• 3 łyżki stołowe syropu klonowego

Do podania:

• serek mascarpone
• mieszanka mrożonych owocy
• syrop z agawy lub syrop klonowy

Połącz wszystkie składniki w misce, po czym smaż na rozgrzanej patelni z odrobiną oleju (na średnim ogniu). Usmażone pancakes posmaruj serkiem mascarpone, po czym ułóż na nich owoce. Na koniec utwórz wieżę i polej ją wybranym syropem.

Smacznego, Marta.