Placki z Truskawkami

Jestem w trakcie niezwykłej przygody, która zaczęła się kilka tygodni temu. Dzięki temu odkrywam Berlin od innej smacznej strony jak dotychczas (wcale tu nie przesadzam) i czuję się, jakbym znowu była w mieście “nowa”. Czasem zdaje nam się, że znamy miasto dobrze, po czym ktoś prosi nas, byśmy spojrzeli na nie z innej perspektywy. Uświadamia to nam, jak wiele zostało jeszcze do odkrycia. Jeśli planujecie wypad do Berlina, polecam newsletter Cee Cee, w którym znajdziecie wiele ciekawych i znanych Berlinijczykom opcji zwiedzaniowo-rozrywkowych. Uwierzcie mi, jest tego sporo.

Jestem w biegu i nieco rozmijam się z blogiem, obiecuję, że już niedługo stanę się bardziej sobą, muszę tylko skończyć, co zaczęłam. Jednocześnie trochę się obawiam, że jak ten cały bałagan zostanie uprzątnięty, to będę tęsknić jak szalona, więc chwilo trwaj.

Jem teraz dobrze, ale szybko, śniadania muszą być proste. Poniższy przepis jest super w tej kwestii. Ciasto na placki ma fajny kokosowy smak dzięki olejowi kokosowemu i płatkom. No i jedno się nie zmieniło – truskawki są nadal moim numerem jeden!

Wspaniałego weekendu!

Potrzebujesz:

• 1 szklanka jogurtu
• 2 łyżki oleju kokosowego
• 1 łyżeczka miodu
• 2 jajka
• ½ szklanki mąki owsianej
• ½ szklanki mąki żytniej
• ½ łyżeczki sody oczyszczonej
• szczypta soli
• szczypta cynamonu
• 1 łyżeczka płatków kokosowych
• 1 łyżeczka nasion chia
• truskawki
• olej do smażenia

Umieść wszystkie składniki prócz truskawek w misce i delikatnie zmieszaj, by składniki się połączyły. Przetnij truskawki w pół. Następnie rozgrzej patelnię z olejem i kładź po jednej łyżce ciasta, a w środek wkładaj truskawki. Smaż z obu stron, aż się ładnie zarumienią.

Smacznego, Marta