Polenta z Serem, Jajkiem w Koszulce, Łososiem i Pesto

Kochani, jestem bardzo bardzo bardzo podekscytowana, bo od jutra będę pisała z Barcelony. Nadal mam do wrzucenia na bloga kilka smacznych wpisów z serii “Zjedz Berlin”, którymi podzielę się na dniach, jednak przez jakiś czas spodziewajcie się wpisów “Zjedz Barcelonę”. Jesteśmy spakowani, w miarę zorganizowani i gotowi na lot z Ryszardem pod pachą. Dziękuję za wskazówki odnośnie Barcelony, wszystkie skrzętnie odnotowałam i mam już całkiem pokaźną listę. Nie mogę się doczekać odkrywania nowych smaków, jedzenia tapas, popijania Cavy i zdecydowanie lepszej jak w Berlinie pogody.

Jednak dzisiaj, na pożegnanie, Berlin zachwycał idealną temperatują, słońcem i pięknymi jesiennymi kolorami. Będę tęskniła, nawet bardzo, za miastem i moim drewnianym stołem.

Bis spater Berlin i Hola Barcelona!

Potrzebujesz (na 1):

• ½ szklanki polenty
• 1 & ½ szklanki wody
• szczypta soli
• ½ szklanki żółtego sera, startego
• 1 łyżka czerwonego pesto
• 5 zielonych oliwek, pokrojonych i bez pestek
• 1łyżeczka mieszanki ziół, jak tymianek, rozmaryn, szałwia czy bazylia
• 1 lub 2 plasterki łososia
• 1 jajko w koszulce

W małym garnku zagotuj wodę, wsyp polentę i gotuj przez 20-25, aż ta się ugotuje i zaabsorbuje całą wodę. Kiedy gotowa, posól i wmieszaj starty ser. W kubeczku zmieszaj pesto, zioła i oliwki. Przygotuj jajko w koszulce, jeśli nie jesteś pewien jak, zerknij tutaj.

Podawaj polentę przykrytą łososiem, jajkiem i polaną miksem pesto. Posól i popieprz dla smaku.

Smacznego, Marta