Pomarańczowe Pancakes z Prażonymi Migdałami oraz Karmelizowanymi Pomarańczami

Rok 2013 upływa jak na razie pod znakiem chodzenia. Razem z T. organizujemy sobie codziennie długie, kilkugodzinne spacery, pełne rozmów, obserwowania i poznawania Berlina. Gdyby temperatura podskoczyła powyżej zera byłoby zdecydowanie przyjemniej, ale dziewczyna musi się cieszyć z tego, co ma. Powoli realizuję swoje postanowienia na 2013 (mam ich zdecydowanie za dużo) i czekam na nowe możliwości. To jest właśnie piękne w początku roku, wszystko może się zdarzyć.

Potrzebujesz na pancakes:

• 1 szklanka mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• ½ łyżeczki sody
• 1 & ½ łyżki cukru
• szczypta soli
• 1 jajko
• ¾ szklanki maślanki
• 1 łyżka masła, roztopionego
• ¼ szklanki soku z pomarańczy
• skórka z 2 małych lub 1 dużej pomarańczy

Na karmelizowane pomarańcze:

• 1 duża pomarańcza pocięta w kawałki
• ½ szklanki cukru
• 2 łyżki wody

• prażone migdały

W misce zmieszaj wszystkie składniki na pancakes. Jeśli zostaną niewielkie grudki nie martw się, to nie problem. Smaż na średnim ogniu, aż obie strony ładnie się zarumienią.

Zrobienie prażonych migdałów jest bardzo proste. Poszatkuj je, rozłóż na tacy do pieczenia, popryskaj oliwą i piecz w 220*C przez około 5-10 minut. Obserwuj, jak idzie pieczenie 🙂

W małym rondelku umieść pomarańcze, cukier oraz wodę i gotuj na małym ogniu przez około 10-15 minut. 

Smacznego, Marta

Źródło: See you in the morning