Smażona Mozzarella z Grzybami i Rozmarynem na Toście

Nie szaleję na punkcie gadżetów kuchennych i prawie wcale ich nie mam. Pierwszego robota kupiłam rok temu, co jest najlepszym dowodem. Wierzę w miskę, drewnianą łyżkę i siłę moich rąk (pompki pomagają). Są jednak rzeczy, o których marzę długo i namiętnie, a kiedy w końcu pojawią się na półce w kuchni, rozpiera mnie szczęście. Było tak z Chemexem (uwielbiam) oraz z żeliwną patelnią. Jest ciężka, rozmiar idealny dla dwóch osób i piękna. Przeszukałam książki i internet by znaleźć dobry przepis na inicjację i tak trafiłam na stronę Donna Hay. Przepis zawiera mozzarellę, pieczarki, rozmaryn i chrupiące tosty. Jest prosty i nie jedną osobę zaskoczy efekt końcowy. No i oczywiście nie potrzeba do tego żeliwnej patelni.

Potrzebujesz:

• 3 duże pieczarki
• 2 kulki mozzarelli
• 2 gałązki rozmarynu
• 40g masła
• 1 bagietka
• oliwa do posmarowania bagietki
• sól i pieprz
• ząbek czosnku

Rozpocznij od przygotowania tostów. Bagietkę pokrój w kromki, posmaruj oliwą, posól, popieprz. Rozgrzej patelnię na średnim ogniu i podsmaż bagietkę z obu stron, aż się ozłoci. 

Następnym krokiem będzie przygotowanie zasmażanej mozzarelli. Na patelni rozpuść masło, dodaj pokrojone pieczarki, rozmaryn, sól i pieprz. Smaż przez około 5 minut, aż pieczarki zbrązowieją i staną się miękkie. Następnie dodaj kawałki porwanej mozzarelli i poczekaj, aż się rozpuści (2-3 minuty). Serwuj na toście, nadal ciepłe.

Smacznego, Marta