Smażona Ricotta z Parmezanem, Grzybami oraz Rzodkiewką

Czas płynie jak szalony a Mia skończyła miesiąc ponad tydzień temu. Pamiętam jak ktoś mi powiedział, kiedy jeszcze byłam w ciąży, że ten pierwszy miesiąc ucieknie nie wiadomo gdzie. Nie rozumiałam wtedy do końca o czym mowa, ale teraz wiem i chcę ten miesiąc z powrotem! Był to okres pierwszych razy, niezapomnianych pierwszych razy na zasadzie codziennej. Pierwszy uśmiech, pierwsza eksplozja kupy, pierwszy dramat, pierwsza kawa w kawiarni tylko z moją dziewczyną, pierwsza kolacja w restauracji (tak, zrobiliśmy to i poszło gładko jak po maśle) i pierwszy spacer z wózkiem. Nie wiem czy pamiętacie jak narzekałam na kupowanie wózka. Jak dla mnie można to porównać do zakupu auta – ogromny wybór, każdy ma jakieś dodatkowe opcje, zaś opinii więcej jak tych wózków.

W spacerach z wózkiem i niemowlakiem jest pewien trik, którego jeszcze nie rozpracowałam. Kiedy jestem na zewnątrz z Mią, dziewczyna śpi jak kamień, ale jak wejdę do środka, żeby się ogrzać, napić kawy i poczytać magazyn, nagle oczka Mii się otwierają i pada spojrzenie pod tytułem “żartujesz? ty czytasz a ja mam leżeć?” i nie ma mocnych, trzeba ja wziąć na ręce. Albo ja tak odczytuje znaki, bo chce wszystkim pokazać jakie urocze jest moje dziecko. Tak, to najfajniejsza dziewczyna na świecie i zapewne każda z was matek ma taką samą opinię na temat swojego potomka 🙂

I spójrzcie tylko na dumnego tatę z wózkiem. Jak tylko gdzieś idziemy po około dwudziestu minutach dochodzi do kłótni czyja jest kolej do pchania wózka.

Dziękuję również za miłe, ciepłe komentarze odnośnie mojej małej rodziny. Ostatnio trochę kiepsko z czasem na odpisywanie, ale każdy bardzo doceniam i sprawia mi ogromną przyjemność.

Nadal jestem w temacie łatwych śniadań. Dzisiejsze ze smażoną ricottą z parmezanem jest pyszne, także szykujcie i idźcie na przyjemny spacer!

Potrzebujesz na smażoną ricottę:

• 250g ricotty
• 1 łyżka parmezanu, startego
• 1 jajko
• 1 łyżka mąki
• sól i pieprz

Do podania:

• grzyby, smażone
• rzodkiewka
• sałata

Zmieszaj wszystkie składniki na smażoną ricottę w misce, po czym odstaw do lodówki na kilka godzin lub całą noc. Smaż na rozgrzanej patelni z olejem, na średnim ogniu, aż obie strony się zarumienią. Na każdy placek użyj jednej łyżki ciasta. Nie są one najprostsze do przewracania, także lepiej, żeby były małe. Za to są pyszne w smaku, więc warto.

Swoje placuszki podałam posypane parmezanem, ze smażonymi grzybami, rzodkiewką oraz liśćmi sałaty.

Smacznego, Marta