Śniadanie po Francusku – Muffiny w Cynamonie

Chciałam się z Wami podzielić moim małym osiągnięciem – zrobiłam przewodnik po Berlinie w zdjęciach dla magazynu Food & Wine. Jeśli planujecie odwiedziny w Berlinie, być może znajdziecie tu coś dla siebie.

Przez chwile mnie tu nie było, za to spędziłam kilka dni w Polsce, robiąc zdjęcia na trzydniowym weselu. Nie robię tego często, ale jeśli się jeszcze przydarzy, mam nadzieje, że będzie tak cudownie jak na tym. Tuż obok morza, najlepszy pierwszy taniec i bezbłędni goście, którzy dali radę szaleć przez całe trzy dni. No i nie można pominąć młodej pary, której dziękuję za co piękne doświadczenie.

Jesteśmy już w domu, a praca się napiętrzyła i czeka. Z pomocą przyjdzie tu dobre śniadanie. Miałam ochotę na coś słodkiego i pomyślałam o francuskich tostach, z myśli na myśl doszło do tych francuskich muffinków pokrytych cynamonem. I jedno ważne spostrzeżenie – to bardzo prosty i szybki przepis 🙂

Potrzebujesz na muffinki:

• 1 & ½ szklanki mąki
• ½ szklanki brązowego cukru
• 1 & ½ łyżeczki proszku do pieczenia
• ¼ tsp startej gałki muszkatołowej
• szczypta soli
• 1 jajko
• ½ szklanki mleka
• 1/3 szklanki masła, roztopionego

Na cynamonowy wierzch:

• ¼ szklanki cukru
• ½ łyżeczki cynamonu w proszku
• ¼ szklanki masła, roztopionego

Rozgrzej piekarnik do 175*C. W misce zmieszaj suche składniki na ciasto – mąkę, cukier, proszek do pieczenia, gałkę muszkatołową oraz sól. W drugiej mokre – jajko, mleko i masło. Połącz wszystkie składniki i zmieszaj tylko tyle, by składniki się  połączyły. 

Natłuść formę do muffinów i zapełnij każdą dziurę do 2/3 wysokości. Piecz przez około 20 minut.

Kiedy muffinki są gotowe, pozwól im trochę ochłonąć, po czym główki zamocz w maśle, a następnie w mieszance cukru z cynamonem. 

Smakuje genialnie ze świeżymi owocami.

Smacznego, Marta.