Suflet z Czereśniami

Suflety opadają. Takie są fakty. Opadają nawet najlepszym kucharzom. Jednak zdarza się, że nie opadną i powinno się o tym napisać. Mój dzisiejszy prawie nie opadł. Jedynie odrobinę, ale i tak warto o tym napisać. Kiedyś przyjdzie dzień, że nie opadnie nawet trochę. Będę dzielnie trenować. Zaś nagrodą jest dobre śniadanie. Czereśnie zastąpić można truskawkami lub jagodami, albo jeszcze lepiej, miksem.

Potrzebujesz (na 2-3 w zależności od wielkości foremek):

• 2 jajka
• 30g serka śmietankowego
• 60g sera koziego
• starta skórka z ½ cytryny
• 2 łyżki stołowe cukru
• ½ szklanki czereśni bez pestek
• masło do posmarowania foremek

Wysmaruj masłem dwie foremki do pieczenia. Oddziel żółtka od białek, po czym białka ubij na sztywną pianę, w trakcie dodając cukier. Żółtka zmieszaj z serami oraz skórką z cytryny, po czym powoli wmieszaj ubitą pianę. Nie chcesz przemieszać, kilka białych grudek nie jest problemem. Rozdziel czereśnie pomiędzy foremki i zalej serową mieszanką. Możesz posypać wierzch cukrem, jeśli lubisz bardzo słodkie poranki. 

Piecz w 200*C przez 10-15 minut. Podawaj posypane czereśniami i cukrem pudrem.

Smacznego, Marta