Super Pyszne Skonsy z Jagodami

Skonsy nie należą u mnie do prostego tematu. Jeśli tu zaglądacie od czasu do czasu to pewnie natknęliście się na moje porażki i narzekania. Czasem opisałam nawet odrobinę frustracji. W pewnym momencie los się odwrócił i zrobiłam pyszne skonsy z fetą i ziołami. Ale strach pozostał, zwłaszcza w związku z tymi zawierającymi owoce. Za nic mi nie wychodziły. W końcu poszłam po rozum do głowy i wytłumaczyłam sobie, że samo się nie zrobi. Ze słabościami trzeba walczyć. Tym razem zaufałam osobie, z której przepisów na słodkości korzystam dosyć często, mowa tu o Monet. Pomyślałam, że jak zaczną mi w końcu wychodzić, to mogę wówczas zacząć kombinować. I wyszły! I były obłędne! Zrobiłam 6 i wszystkie zniknęły jeszcze ciepłe. Ok, może nie zniknęły, mieszkam z Tomaszem, który zawsze w magiczny sposób zjawia się jak jedzenie jest gotowe i tajemniczo znika jak trzeba pozmywać.

Przepis jest banalny, zaś efekt pyszny, więc polecam. Możecie użyć jednego rodzaju jogurtu, bo użyłam dwóch ze względu na braki w lodówce. Tymianek można zastąpić rozmarynem.

Potrzebujesz na 6:

• 225g mąki
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia
• ½ łyżeczki soli
• 50g masła, pokrojonego w małe kostki
• ¼ szklanki cukru
• 1 łyżka posiekanego tymianku lub rozmarynu
• ¼ szklanki jogurtu greckiego
• ¼ szklanki jogurtu sojowego
• ½ szklanki jagód
• 1 żółtko z odrobiną mleka do posmarowania skonsów

Do miski wrzuć mąkę, proszek do pieczenia, cukier. Dodaj masło i utrzyj palcami. Wrzuć tymianek i dodaj jogurty (można użyć tylko jednego rodzaju jogurtu), cukier i jagody. Delikatnie ugnieć ciasto, uformuj placek wysokości około 2 cm i wytnij szklanką kształty. Każdy posmaruj roztrzepanym żółtkiem zmieszanym z odrobiną mleka.

Piecz w 200*C przez około 15 minut.

Smacznego, Marta