Szparagi!

Było tu cicho, przepraszam. Od ponad miesiąca mieszkam w San Francisco i zostałam totalnie pochłonięta przez miasto. Na początku pobytu zwariowałam i postanowiłam wypróbować każdy smakołyk, jaki mi zaoferują (czyli jaki wyczytam w menu). Jadłam dużo i często i absolutnie tego nie żałuję. Za to zaniedbałam trochę gotowanie. Wpływ na to może mieć również fakt, że przez 2 miesiące w Stanach dzielę mieszkanie z 7-ma chłopcami, czyli jak już się za coś wezmę, to zrobić muszę trochę więcej, bo patrzą na mnie smutne oczy. 

W San Francisco kończy się zima i ponoć zaczyna wiosna, przynajmniej tak mówią. Dni pełne słońca, temperatury powyżej 15*C, pułki w sklepach uginające się pod świeżymi i pysznymi warzywami i owocami, ludzie leżący w parkach – to sprawia, że czuję się nieufna co do tej “zimy”. Kiedy wyjeżdżałam z Berlina, spał on pod pierzynką śniegu, czyli była to zima, tu biegam z krótkim rękawkiem, czasem zawieje zimny wiatr i tyle. Zdecydowanie nie jest to powód do narzekania. Znajomi donieśli mi, że ponoć była to najciemniejsza zima w Berlinie odkąd zaczęto rejestrować pogodę. Wychodzi na to, że ominął mnie depresyjny okres, a wrócę już na wiosnę.

Wracając do tematu jedzenia – wszędzie naokoło widzę szparagi. Uwielbiam szparagi! Dlatego też chciałabym się podzielić kilkoma przepisami, które ostatnio przetestowałam. Nie są one typowo śniadaniowe, o ile w ogóle są, ale warto się dzielić czymś pysznym 🙂 Jeśli się spodobają to mam również pyszny przepis na sałatkę ze szparagami, prażoną gruszką, serem pleśniowym i orzechami, gotową do dzielenia się!

Szparagi w panierce

• szparagi, garść lub na ile masz ochotę
• 1 jajko
• 2 łyżki mąki
• 3 łyżki parmezanu
• 1 łyżeczka ziół prowansalskich
• ½ szklanki bułki tartej
• sól, pieprz
• oliwa z oliwek

Umyj szparagi i odetnij końce. Przygotuj trzy talerzyki, na pierwszym rozsyp mąkę, na drugim roztrzep jajko, zaś na trzecim połącz bułkę tartą, parmezan oraz zioła prowansalskie. Pokolei obtaczaj szparagi zawartością 1-2-3 talerzyka. Gotowe ułóż na tacy do pieczenia pokrytej papierem. Polej odrobiną oliwy, posól, popieprz i piecz w 180*C przez jakieś 15 minut (obserwuj czy bułka się zarumienia i nie przypala).

Szparagi zasmażane w prosciutto

• szparagi, garść lub na ile masz ochotę
• kilka plasterków prosciutto, po jednym na każdy szparag
• parmezan do posypania
• olej do smażenia

Każdy szparag owiń prosciutto i smaż na średnim ogniu, na łyżce oliwy. Proste i pyszne. Osobiście bardzo lubię posypać je parmezanem. Mniam!

Szparagi w piwnym cieście

• szparagi, garść lub na ile masz ochotę
• 1 szklanka mąki
• 1 szklanka ciemnego piwa
• 1 łyżka skórki z cytryny
• ½ łyżeczki soli
• szczypta cukru
• 1 łyżka mieszanki ulubionych świeżych ziół, drobno posiekanych
• 2 szklanki oleju do smażenia

W misce zmieszaj mąkę, piwo, skórkę cytryny, sól, cukier oraz zioła. Umyte szparagi z obciętymi końcówkami obtocz ciastem. W garnku średniej wielkości rozgrzej olej, po czym wrzuć do niego szparagi w cieście. Smaż, aż ciasto zarumieni się z każdej strony (3-4 minuty). Przewracałam swoje za pomocą szczypcy do grilla. Smakuje wyśmienicie z dipem z jogurtu, soku z limonki i odrobiny mięty.

Jeśli lubisz piwne przepisy, zerknij także na chleb piwny oraz rozpadający się chlebek z serem cheddar. 

Smacznego, Marta