Tortilla z Kurczakiem, Serem i Nektarynką

Czy Was przygotowania do Świąt również całkowicie pochłonęły? Jestem obecnie na etapie poszukiwania przepisów i muszę powiedzieć, że co blog to ciekawsze propozycje. Na razie mam chyba z 7 dań i już się nie mogę doczekać pichcenia.

Dodatkowo będę piekła moją pierwszą babkę i nadal nie mogę się zdecydować pomiędzy cytrynową i czekoladową. Może po prostu upiekę dwie, będzie miał kto je zjeść 😉

Dziś śniadanie prawie meksykańskie. Prawie, bo co prawda z tortillą, ale składniki się do końca nie zgadzają, gdyż efekt jest bardziej słodki niż pikantny. Można co prawda dodać odrobine chilli, ale ja jestem zwolenniczką słodkości.

Serdecznie polecam! Jest to danie dosyć lekkie, także idealnie przygotuje brzuchy na świąteczne szaleństwo!

Będziesz potrzebować (na 2):

• 2 łyżeczki miodu
• 1 łyżeczka soku z lemonki
• ½ szklanki gęstej śmietany
• 2 tortille
• ½ szklanki sera żółtego, startego
• 1 pierś z kurczaka
• 2 nektarynki, cienko pokrojone
• kolendra

W niewielkiej miseczce połącz miód z sokiem z limonki, po czym wmieszaj śmietanę. Sos przechowuj w lodówce do momentu podania.

Na patelni usmaż kurczaka, po czym pokrój go w niewielkie paski. 

Składniki układać będziesz na połowie tortilli, także poprusz ją serem, rozłóż kurczaka, po czym ułóż na nim kawałki nektarymki i zakończ kilkoma listkami kolendry. 

Rozsmaruj oliwę na dużej rozgrzanej patelni, po czym złóż tortillę na pół i ułóż ją na środku. Smaż przez chwilę na niewielkim ogniu, przyciskając wierzch tortilli (na przykład talerzem). Gdy spód się ładnie ozłoci, przełóż na drugą stronę i znów przyciśnij, po chwili obie strony będa zarumienione. 

Przetnij tortillę na pół i serwuj na ciepło, polaną sosem.

Smacznego, Marta

Źródło: Gimme some oven