Zapiekana Ricotta z Owocami i Miodem

Nie ma nic lepszego jak pyszne danie przygotowane z prostego i szybkiego przepisu, a wyglądające nietuzinkowo. Takie przepisy lubię najbardziej i zawsze chętnie się nimi dzielę. Dzisiejszy pochodzi z książki Billa Grangera, a Australijczycy potrafią dobrze ugotować. Kilka lat temu, kiedy mieszkałam w Sydney, miałam okazję zjeść śniadanie w jego restauracji w Surry Hills. Zamówiłam wówczas puszyste placki z bananami, i wiedziałam, że nie będzie to ostatnia wizyta. Kiedy opuszczałam Australię, kupiłam książkę z przepisami Billa, by nie tęsknić za bardzo za tym miejscem. 

Dzisiejszego poranka obudziliśmy się do pięknego słońca i od otworzenia oczu zaczęłam myśleć właśnie o Sydney, zostawionych tam przyjaciołach oraz wspólnych weekendach na plaży. Lubię nasze życie w Berlinie, ale być może nadszedł czas na zmiany.

Potrzebujesz (na 2):

• 375g ricotty
• 1 jajko
• 2 łyżki brązowego cukru
• ½ łyżeczki ekstraktu z wanilii

For serving:

• figi lub truskawki
• miód

Rozgrzej piekarnik do 180*C i nasmaruj dwie foremki do pieczenia (wielkości filiżanek) masłem. W misce zmieszaj ricottę, jajko, cukier i wanilię, po czym przełóż do foremek. Piecz przez 20-25 minut, aż serowa mieszanka ozłoci się. Po wyjęciu z piekarnika zostaw w formach przez kolejne 2 minuty, po czym przełóż na talerz. 

Podawaj z figami lub truskawkami , polane miodem. Możesz również podawać z chałką.

Smacznego, Marta