Zawijane Banany z Czekoladą i Świeżą Miętą

Mam w życiu wiele szczęścia, o czym od czasu do czasu sobie przypominam. Trafiłam na T., który zawojował mój świat swoją nietuzinkową osobowość, mam Ryszarda, który prosi się o miłość i rozrywkę 24/7 i wcale tu nie przesadzam, a ponadto mam znajomych, którzy zabierają mnie w ładne miejsca od czasu do czasu.

Znów przez chwilę zamilkłam, a to wszytko przez to, że na kilka dni wylądowałam w przepięknej nadmorskiej miejscowości z T. oraz dwójką wyjątkowych ludzi. Za Ryszardem tęskniłam w każdej minucie pobytu, ale w bólu ulżyły mi dwa koty, które poszły z nami na spacer na plażę (oczywiście pozostaje to pomiędzy nami, bo R. nigdy nie może się o tym dowiedzieć!). Żeby przybliżyć wam błogi stan, w którym się znajdowałam, zamknijcie oczy i wyobraźcie sobie domek z kominkiem i wygodnymi fotelami zgromadzonymi naokoło, plaża w odległości 200 metrów, na którą idzie się przez piękny las, zaś sama plaża pokryta jest lodem i śniegiem. To był pierwszy raz, kiedy widziałam plażę zimą i zwariowałam. Po trzech godzinach, totalnie przemoczeni i wpół zamarznięci wróciliśmy grzać się przy kominku 🙂 Zaś jeśli nie do końca to widzicie, zawsze możecie zajrzeć na mój blog podróżny, gdzie umieszczę niedługo kilka zdjęć z wyjazdu. 

Po powrocie do domu byłam tak zmęczona, że przespałam niemalże 24h. A wszystko za sprawą tego, że na wyjeździe zwyczajnie grzechem było marnować czas na sen. Pomiędzy włóczeniem się po śniegu, podziwianiem dzikich saren, kuligami i nocnymi rozmowami przy kominku, nie starczało czasu na nic więcej. Staram się być dobrą dziewczynką, lecz czasem, gdy jestem bardzo zmęczona, chcę iść na skróty i zaaplikować sobie skok cukru poprzez łyżkę Nutelli. Tym razem poszłam nieco dalej i przygotowałam coś nieziemskiego. 

A jeśli przy okazji zmarźliście i macie ochotę na coś rozgrzewającego, polecam przepi na  gorącą czekoladę z miętą i piankami.

Będziesz potrzebować (na 2 porcje):

• 2 banany
• 2 jajeczne wrapy uderzająco przypominające nasze naleśniki
• garść świeżej mięty, poszatkowanej
• olej do smażenia

Na wrapy jajeczne:

• 1 jajko, ubite
• ¾ szklanki zimnej wody
• ¼ łyżeczki soli
• 1 szklanka mąki
• 2 łyżki oleju do smażenia

Wrapy (egg roll wraps) możesz kupić lub zrobić. Jak dla mnie są to naleśniki i myślę, że nikt z was nie będzie miał z nimi problemu. Jedyna różnica to to, że smażyłam je w woku.

By zrobić swoje domowe wrapy, w średniej wielkości misce zmieszaj jajko, wodę i sól, po czym powoli dodawaj mąkę. Gdy składniki ładnie się połączą, odstaw miskę na bok na jakieś 15 minut.

Rozgrzej woka na dużym ogniu, po czym zdejmij z ognia i wlej 1 łyżkę oleju, rozprowadź go po woku. Zmniejsz ogień, postaw wok z powrotem na palnik i wlej ¼ ciasta. Obracaj wokiem, by rozprowadzi ciasto po bokach jak tylko się da (tak jak naleśnik). Smaż przez około 1 minutę, zaś kiedy brzegi wrapa zaczną się lekko zawijać, przełóż go na papierowy ręcznik. Po drugim wrapie dodaj kolejną łyżkę oleju. Ciasta starczy na 4 wrapy.

A teraz wróćmy do naszych zawijanych bananów. Gdy wrapy ostygną, rozsmaruj na nich cienką warstwę Nutelli, zostawiając brzegi czyste. Posyp poszatkowaną miętą, ułóż banana i zwiń (można przeciąć banana na dwie połówki, co ułatwi zwijanie). Ponownie rozgrzej woka, nalej tyle oleju, by przykryć spód i umieść tam kolejno banany w cieście. Smaż z każdej strony, aż ładnie się zarumienią.

Podaj posypane cukrem pudrem.

Smacznego, Marta.

Inspiracja z Little B cooks