Zjedz Berlin – Silo Cafe i Testowanie Kawy, Friedrichshain

Codziennie piję i rozkoszuję się kawą, jednak wiem o niej niewiele. Mówiąc szczerze, zdecydowanie za mało. Dzisiaj miałam dzień wyjątkowy, bo uczestniczyłam w pierwszym w mojej karierze kawosza cuppingu, czyli testowaniu kawy w Silo cafe i wiem nieco więcej. 

Próbowaliśmy 10 kaw, z czego kilka pochodziło z Berlińskich palarni. Cały proces wyglądał dosyć zabawnie, każdy dostał po łyżce do testowania i kubku. Podchodziliśmy kolejno do filiżanek, przed każdym zanurzeniem w kawie myliśmy łyżkę w tej samej ilości filiżanek z wodą, po czym nabieraliśmy kawy, siorpaliśmy szybko, by rozprysła się po jamie ustnej, zaś aromat się rozniósł, po czym wypluwaliśmy. Osobiście wszystko połknęłam, a że kawa była dobra i mocna, w konsekwencji trochę potrzęsłam. Z satysfakcją rozpoznałam kilka smaków, znalazłam nawet swoją ulubioną. Po pierwszej rundzie dostaliśmy więcej informacji, która kawa ma wysoką jakość, która należy do przeciętnych i dlaczego. Teraz wiem czego szukać w filiżance kawy, a przynajmniej tak mi się zdaje. Prawdopodobnie muszę powtórzyć cupping kilka razy, co uczynię z przyjemnością, bo przy okazji można poznać pasjonatów kawy z okolicy.

W Berlinie jest kilka kawiarni organizujących cupping, jednak Silo znajduje się najbliżej i poszło na pierwszy ogień.

Silo to świeże miejsce, otworzone zaledwie kilka tygodni temu. Właścicielem jest Australijczyk z Melbourne, któremu nie odpowiadała jakość w kawy w lokalnych kawiarniach, więc postanowił to zmienić. Nie trzeba pewnie pisać, że serwują dobrą kawę, ale trzeba, że można tu zjeść świeże kanapki i coś ekstra na śniadanie i lunch. Podoba mi się minimalistyczne wnętrze bazujące na drewnie i cegłach. W tylnej sali stoi ogromny stół, który sprzyja pracy i korzystaniu z darmowego wi-fi. To już kolejny wpis, w którym napiszę o miłej obsłudze. Kiedykolwiek tu przychodzę, zdaje się, że mają oni świetny dzień. A to sprawia, że mój też jest świetny.

Silo – Gabriel-Max-Straße 4, 10245 Berlin Friedrichshain

Godziny otwarcia: Pn – Pt: 8:00  – 19:00, Sob: 9:00 – 19:00, Nd: 10:00 – 18:00.