Granola z Dynią i Pikanami

Granola pieczona we własnym piekarniku i będąca mieszanką przygotowaną przez własne ręce smakuje lepiej. Takie są fakty. Przy okazji jest ponoć zdrowsza i macie wpływ na to, co w niej jest, czyli wszystko co niezdrowe można zdyskwalifikować.

Widzicie, przez ostatni tydzień szukałam granoli dla Tomasza, który lubi okazyjnie wciągnąć miskę i nic, nie znalazłam niczego dobrego. A potem natrafiłam na sklep, w którym poustawiane są ogromne wory, a w nich wszystko, czego dusza zapragnie – mąki, płatki owsiane różnych rodzajów, orzechy, rodzynki i nawet czekolada. Można tam sobie szaleć i kupić wszystkiego tyle gramów, ile akurat potrzebujecie. Przypomniałam sobie wówczas o świetnym przepisie na granolę z dynią z książki The Sprouted Kitchen, spisałam listę składników i ruszyłam na łowy.

W kuchni w Berlinie mam fajną kolekcję wszystkiego,co mogłoby mi się przydać w razie nieoczekiwanego głodu w środku nocy, jednak w Barcelonie nie będę tak długo, by zaczynać nową kolekcję. Dlatego kupowanie małych ilości jest dla mnie świetnym rozwiązaniem.

Potrzebujesz:

• 2 szklanki płatków owsianych
• ½ szklanki pikanów
• 2 łyżki sezamu
• 2 & ½ łyżki oliwy z oliwek
• ⅓ szklanki miodu
• ⅓ szklanki puree z dyni
• ½łyżeczki cynamonu
• ½łyżeczki gałki muszkatołowej
• ½ łyżeczki soli
• ½ szklanki rodzynek

Jeśli nie wiesz jak zrobić zrobić puree z dyni zerknij tutaj. W misce zmieszaj oliwę, miód, puree z dyni, cynamon, gałkę muszkatołową i sól. Dodaj płatki owsiane, pikany, sezam i dokładnie zmieszaj składniki. Przesyp wszystko na tacę wyłożoną papierem do pieczenia i piecz w 160*C przez około 40 minut, nie zapomnij zamieszać od czasu do czasu, by płatki się nie spaliły. Najlepiej patrzeć na granolę przez ostatnich 10 minut, bo piekarnik piekarnikowi nie równy. Gry granola jest złota i upieczona, wyjmij ją, by ostygła, po czym dodaj rodzynki. Smakuje genialnie z jogurtem naturalny.

Smacznego, Marta